Kazi Interim

Superviseur Qualité – Service Traiteur

Date limite: 2025-04-30

Lecture estimée à : 3 minutes

Offre Expiré

Description du poste

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Dans un contexte où l’hygiène, la sécurité alimentaire et l’efficacité en
cuisine sont plus que jamais prioritaires, Kazi Interim veut recruter pour une société partenaire un(e) Superviseur Qualité & Contrôle dédié(e) au service traiteur.

Mission Principale
Garantir un service de restauration conforme aux normes les plus exigeantes en
matière de qualité alimentaire, d’hygiène et de gestion des ressources. Le/la
superviseur(trice) sera responsable de la conformité des processus en cuisine,
de la sécurité alimentaire, ainsi que du suivi opérationnel des stocks et du
personnel.

Responsabilités Clés
• Contrôle de la qualité alimentaire : vérifier goût, apparence, température
et conformité aux standards exigés.
• Surveillance de l’hygiène : garantir la propreté des cuisines, des ustensiles
et des zones de stockage.
- Suivi des inventaires :
- Vérification quotidienne des entrées/sorties de stock.
• Documentation rigoureuse des fournitures reçues et utilisées.
• Prévention des pertes : lutter contre les abus, les gaspillages et le vol de
matériel.
• Supervision du personnel :
- Assurer le respect strict des normes de sécurité et d’hygiène.
- Encadrer et sensibiliser les équipes en cuisine.
• Reporting régulier :
- Rapports quotidiens ou hebdomadaires à la direction sur la qualité,
l’hygiène et l’utilisation des ressources.

Profil Recherché
Le/la candidat(e) idéal(e) devra démontrer :
• Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle ou service
traiteur.
• Excellente maîtrise de l’anglais, à l’écrit comme à l’oral, indispensable
pour la communication et la documentation technique.
• Maîtrise des normes de sécurité alimentaire, avec un plus pour les
détenteurs de la certification HACCP.
• Rigueur organisationnelle et compétences en rédaction de rapports.
• Leadership affirmé, capacité à diriger avec discipline et exemplarité.
• Intégrité professionnelle et engagement constant sur le terrain.

Compétences complémentaires attendues
• Vigilance proactive pour détecter et résoudre rapidement tout
dysfonctionnement.
• Bonne compréhension de la gestion des coûts alimentaires afin de
limiter les pertes.
• Présence sur site pendant toute la durée des opérations pour une
supervision active de la préparation et du service.

Conclusion
Ce poste exigeant est destiné à une personne fiable, proactive et motivée, prête
à s’impliquer pleinement dans un environnement dynamique et en constante
évolution.

Plus qu’un simple superviseur, il s’agit d’un pilier stratégique du
service traiteur, garant de la qualité et de la réputation du service.

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